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SC(食品生产许可证认证)——泡菜类
关键词:
万州质量认证万州质量管理万州安全标准化
2017/4/3
重庆市XXX泡菜有限公司
食品生产许可质量责任制汇编清单
序号 | 文件名称 | 文件编号 | 归口部门 | 使用部门 | 保存期 |
1 | 总经理质量职责 | XXXX—TGO1-01 | 综合办 | 综合办 | 3年 |
2 | 综合办质量职责 | XXXX—TG02-01 | 综合办 | 综合办 | 3年 |
3 | 卫生质管部质量职责 | XXXX—TG03-01 | 卫生质管部 | 卫生质管员 | 3年 |
4 | 经营采购部质量职责 | XXXX—TG04-01 | 经营采购部 | 经营采购员 | 3年 |
5 | 生技郜质量职责 | XXXX—TG05-01 | 生技郜 | 生技员 | 3年 |
6 | 基地项目部质量职责 | XXXX—TG06-01 | 基地项日部 | 基地项目部 | 3年 |
7 | 资料员质量职责 | XXXX—TG07-01 | 综合办 | 资料员 | 3年 |
8 | 质管员质量职责 | XXXX—TG08-01 | 卫生质管部 | 质管员 | 3年 |
9 | 卫生质管员质量职责 | XXXX—TG09-01 | 卫生质管部 | 卫生质管员 | 3年 |
10 | 采购员质量职责 | XXXX—TGIO-01 | 经营采购部 | 采购员 | 3年 |
ll | 保管员质量职责 | XXXX一TG1l-01 | 经营采购部 | 保管员 | 3年 |
12 | 销售员质量职责 | XXXX—TG12-01 | 经营采购部 | 销售员 | 3年 |
13 | 班组质量职责 | XXXX—TG13-01 | 生技部(车间) | 班组 | 3年 |
14 | 生产班组质量职责 | XXXX—TGl4-01 | 生技部(车间) | 班组 | 3年 |
15 | 班、组长质量职责 | XXXX—TG15-01 | 生技部(车间) | 班组长 | 3年 |
16 | 设备设施维护管理员质量职责 | XXXX—TGl6-01 | 生技部(车间) | 设备员 | 3年 |
17 | 工艺技术员质量职责 | XXXX—TG17-01 | 生技部(车间) | 技术员 | 3年 |
18 | 班组操作人员质量职责 | XXXX—TGl8-01 | 生技部(车间) | 操作员 | 3年 |
食品生产许可制度、办法汇编清单
序号 | 文件名称 | 文件编号 | 归口部门 | 使用部门 | 保存期限 |
l | 仓库管理制度 | XXXX-TG01 | 生技部 (车间) | 仓库 | 3年 |
2 | 库房管理办法 | XXXX-TG02 | 生技部 (车间) | 库房 | 3年 |
3 | 产品标识和追溯管理办法 | XXXX-TG03 | 卫生质管部 | 各部门 | 3年 |
4 | 技术资料管理办法 | XXXX-TG04 | 生技部 (车间) | 技术员 | 3年 |
5 | 关键质量控制点管理办法 | XXXX-TG05 | 生技部 (车间) | 技术员 | 3年 |
6 | 检验仪器、设备管理办法 | XXXX-TG06 | 卫生质管部 | 质检员 | 3年 |
7 | 设备设施管理办法 | XXXX-TG07 | 生技部 (车间) | 设备管理员 | 3年 |
8 | 设备管理、维修保养管理制度 | XXXX-TG08 | 生技部 (车间) | 设备管理员 | 3年 |
9 | 检验和试验状态管理办法 | XXXX-TG09 | 卫生质管部 | 质检员 | 3年 |
10 | 检验和试验管理办法 | XXXX-TG10 | 卫生质管部 | 质检员 | 3年 |
11 | 食品添加剂使用管理办法 | XXXX-TG11 | 卫生质管部 | 质检员 | 3年 |
12 | 化验室管理办法 | XXXX-TG12 | 卫生质管部 | 质检员 | 3年 |
13 | 有毒有害物品管理 | XXXX-TG13 | 卫生质管部 | 质检员 | 3年 |
14 | 不合格管理办法 | XXXX-TG14 | 卫生质管部 | 卫生质管员 | 3年 |
15 | 食品管理突法事件应急处理办法 | XXXX-TG15 | 卫生质管部 | 卫生质管员 | 3年 |
16 | 质量奖惩管理办法 | XXXX-TG16 | 卫生质管部 | 卫生质管员 | 3年 |
17 | 纠正预防管理办法 | XXXX-TG17 | 卫生质管部 | 卫生质管员 | 3年 |
18 | 物资采购管理办法 | XXXX-TG18 | 经营采购部 | 采购员 | 3年 |
19 | 采购作业规程 | XXXX-TG19 | 经营采购部 | 采购员 | 3年 |
20 | 搬运、储存、包装、防护、交付管理办法 | XXXX-TG20 | 生技部 (车间) | 保管员 | 3年 |
21 | 生产管理办法 | XXXX-TG21 | 生技部 (车间) | 技术员 | 3年 |
22 | 卫生制度 | XXXX-TG22 | 卫生质管部 | 卫生质管员 | 3年 |
23 | 生产、管理人员卫生要求 | XXXX-TG23 | 卫生质管部 | 卫生质管员 | 3年 |
24 | 公司区域环境卫生管理要求 | XXXX-TG24 | 卫生质管部 | 卫生质管员 | 3年 |
25 | 生产班组及卫生设施要求 | XXXX-TG25 | 卫生质管部 | 卫生质管员 | 3年 |
26 | 卫生质量检验制度 | XXXX-TG26 | 卫生质管部 | 卫生质管员 | 3年 |
27 | 管理细则 | XXXX-TG27 | 生技部 (车间) | 技术员 | 3年 |
28 | 安全保卫工作管理制度 | XXXX-TG28 | 综合办 | 门卫 | 3年 |
29 | 生产班组卫生职责 | XXXX-TG29 | 卫生质管部 | 卫生质管员 | 3年 |
食品生产许可作业文件清单
序号 | 文件名称 | 文件编号 | 归口部门 | 使用部门 | 保存期限 |
l | 起菜工艺操作规程 | XXXX-TZ01 | 生技部 (车间) | 班组 | 三年 |
2 | 清洗(整理)工序操作规程 | XXXX-TZ02 | 生技部 (车间) | 班组 | 三年 |
3 | 脱盐(清洗)漂洗操作工艺 | XXXX-TZ03 | 生技部 (车间) | 班组 | 三年 |
4 | 配料(配卤)工序操作规程 | XXXX-TZ04 | 生技部 (车间) | 班组 | 三年 |
5 | 分装工序操作规程 | XXXX-TZ05 | 生技部 (车间) | 班组 | 三年 |
6 | 装袋工序操作规程 | XXXX-TZ06 | 生技部 (车间) | 班组 | 三年 |
7 | 真空热合(封口)工序操作规程 | XXXX-TZ07 | 生技部 (车间) | 班组 | 三年 |
8 | 装箱工序操作规程 | XXXX-TZ08 | 生技部 (车间) | 班组 | 三年 |
9 | 打包工序操作规程 | XXXX-TZ09 | 生技部 (车间) | 班组 | 三年 |
10 | 喷码工序操作规程 | XXXX-TZ10 | 生技部 (车间) | 班组 | 三年 |
11 | 化验工序操作规程 | XXXX-TZ11 | 卫生质管部 | 化验室 | 三年 |
12 | 洗涤消毒溶液配兑操作规程 | XXXX-TZ12 | 卫生质管部 | 化验室 | 三年 |
13 | 配料作业指导书 | XXXX-TZ13 | 生技部 (车间) | 班组 | 三年 |
14 | 泡菜生产的原辅材料采购验收标准 | XXXX-TZ14 | 卫生质管部 | 质检员 | 三年 |
15 | 泡罗卜工序操作规程 | XXXX-TZ17 | 生技部 (车间) | 班组 | 三年 |
16 | 酸菜工序操作规程 | XXXX-TZ18 | 生技部 (车间) | 班组 | 三年 |
17 | 泡辣椒工序操作规程 | XXXX-TZ19 | 生技部 (车间) | 班组 | 三年 |
18 | 泡菜质量检验规程 | XXXX-TZ20 | 卫生质管部 | 质检员 | 三年 |
食品生产许可质量记录总清单
序号 | 记录编号 | 名称 | 编写部门 | 使用部门 | 保存 年限 |
l | XXXX-TB01 | 职工台帐 | 综合办 | 综合办 | 三年 |
2 | XXXX-TB02 | 职工资格台帐 | 综合办 | 综合办 | 三年 |
3 | XXXX-TB03 | 年度培训计划 | 综合办 | 综合办 | 三年 |
4 | XXXX-TB04 | 培训记录表 | 综合办 | 综合办 | 三年 |
5 | XXXX-TB05 | 健康体检记录 | 综合办 | 综合办 | 三年 |
6 | XXXX-TB06 | 会议记录 | 综合办 | 综合办 | 三年 |
7 | XXXX-TB07 | 会议签到表 | 综合办 | 综合办 | 三年 |
8 | XXXX-TB08 | 受控文件清单 | 卫生质检部 | 卫生质检部 | 三年 |
9 | XXXX-TB09 | 质量记录清单 | 卫生质检部 | 卫生质检部 | 三年 |
lO | XXXX-TB10 | 原辅材料检验表 | 卫生质检部 | 化验室 | 三年 |
11 | XXXX-TB11 | 半成品检验记录 | 卫生质检部 | 化验室 | 三年 |
12 | XXXX-TB121 | 成品检验记录 | 卫生质检部 | 化验室 | 三年 |
13 | XXXX-TB131 | 检验报告单 | 卫生质检部 | 化验室 | 三年 |
14 | XXXX-TB14 | 产品合格证 | 卫生质检部 | 卫生质检部 | 三年 |
15 | XXXX-TB15 | 消防卫生设施台帐 | 卫生质检部 | 卫生质检部 | 三年 |
16 | XXXX-TB16 | 工艺卫生检查记录表 | 卫生质检部 | 卫生质检部 | 三年 |
17 | XXXX-TB17 | 包装物、工作台、容器清理检查记录 | 卫生质检部 | 卫生质检部 | 三年 |
18 | XXXX-TB18 | 月卫生评审表 | 卫生质检部 | 卫生质检部 | 三年 |
19 | XXXX-TB19 | 每周卫生评审表 | 卫生质检部 | 卫生质检部 | 三年 |
20 | XXXX-TB20 | 不合格品汇总台帐 | 卫生质检部 | 卫生质检部 | 三年 |
2l | XXXX-TB21 | 不合格品通知单 | 卫生质检部 | 卫生质检部 | 三年 |
22 | XXXX-TB22 | 不合格原料记录表 | 卫生质检部 | 卫生质检部 | 三年 |
23 | XXXX-TB23 | 纠正(预防)措施计划表 | 卫生质检部 | 卫生质检部 | 三年 |
24 | XXXX-TB24 | 纠正(预防)措施处理单 | 卫生质检部 | 卫生质检部 | 三年 |
25 | XXXX-TB25 | 班组职工违章记录 | 卫生质检部 | 卫生质检部 | 三年 |
26 | XXXX-TB26 | 企业主要原材料、包装材料一览表 | 经营采供部 | 经营采供部 | 三年 |
27 | XXXX-TB27 | 供方调查表 | 经营采供部 | 经营采供部 | 三年 |
28 | XXXX-TB28 | 供方业绩评价表 | 经营采供部 | 经营采供部 | 三年 |
29 | XXXX-TB29 | 合格供方名录 | 经营采供部 | 经营采供部 | 三年 |
30 | XXXX-TB30 | 采购单 | 经营采供部 | 经营采供部 | 三年 |
3l | XXXX-TB31 | 原料收购事先调查统计表 | 经营采供部 | 基地项目部 | 三年 |
32 | XXXX-TB32 | 原料收购记录 | 经营采供部 | 基地项目部 | 三年 |
33 | XXXX-TB33 | 收购原料磅码单 | 经营采供部 | 基地项目部 | 三年 |
34 | XXXX-TB34 | 合同台帐 | 经营采供部 | 经营采供部 | 三年 |
35 | XXXX-TB35 | 销售台帐 | 经营采供部 | 经营采供部 | 三年 |
36 | XXXX-TB36 | 销售人员业绩台帐 | 经营采供部 | 经营采供部 | 三年 |
37 | XXXX-TB37 | 售出成品质量报告 | 经营采供部 | 经营采供部 | 三年 |
38 | XXXX-TB38 | 顾客投诉登记表 | 经营采供部 | 经营采供部 | 三年 |
39 | XXXX-TB39 | 顾客满意程度调查表 | 经营采供部 | 经营采供部 | 三年 |
40 | XXXX-TB40 | 企业主要生产设备、设施一览表 | 生产技术部 | 生产技术部 | 三年 |
41 | XXXX-TB41 | 设备、设施台帐 | 生产技术部 | 生产技术部 | 三年 |
42 | XXXX-TB42 | 设备运行记录 | 生产技术部 | 生产技术部 | 三年 |
43 | XXXX-TB43 | 设备维修计划表 | 生产技术部 | 生产技术部 | 三年 |
44 | XXXX-TB44 | 企业主要检测仪器设备一览表 | 卫生质检部 | 卫生质检部 | 三年 |
45 | XXXX-TB45 | 测量监控设备一览表 | 卫生质检部 | 卫生质检部 | 三年 |
46 | XXXX-TB46 | 计量检定/校准计划 | 卫生质检部 | 卫生质检部 | 三年 |
47 | XXXX-TB47 | 内校记录表 | 卫生质检部 | 卫生质检部 | 三年 |
48 | XXXX-TB48 | 计量检测仪器仪表维修保养记录 | 卫生质检部 | 卫生质检部 | 三年 |
49 | XXXX-TB49 | 生产计划 | 生产技术部 | 生产技术部 | 三年 |
50 | XXXX-TB50 | 物料标识卡 | 生产技术部 | 各班组 | 三年 |
51 | XXXX-TB51 | 领料单生产日报表 | 生产技术部 | 各班组 | 三年 |
52 | XXXX-TB52 | 物资收发卡 | 生产技术部 | 仓库 | 三年 |
53 | XXXX-TB53 | 材料入库单 | 生产技术部 | 仓库 | 三年 |
54 | XXXX-TB54 | 原辅材料库存记录 | 生产技术部 | 仓库 | 三年 |
55 | XXXX-TB55 | 成品库库存记录 | 生产技术部 | 仓库 | 三年 |
56 | XXXX-TB56 | 起菜数量记录 | 生产技术部 | 各班组 | 三年 |
57 | XXXX-TB57 | 配料记录 | 生产技术部 | 各班组 | 三年 |
58 | XXXX-TB58 | (初腌泡制贮藏)工序连续监控记录 | 生产技术部 | 各班组 | 三年 |
59 | XXXX-TB59 | 浸泡脱盐(漂洗)记录 | 生产技术部 | 各班组 | 三年 |
60 | XXXX-TB60 | 计量分装、真空封口连续监控记录 | 生产技术部 | 各班组 | 三年 |
61 | XXXX-TB61 | 生产日报表 | 生产技术部 | 生产技术部 | 三年 |
62 | XXXX-TB62 | 食品添加剂领用、使用、退回记录 | 生产技术部 | 生产技术部 | 三年 |